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日本語コーヒー

こんばんは☆

 

日本では「珈琲」や「コーヒー」と読み書きしますよね。

コーヒー飲用の始まったアラビアでは

コーヒーを煎じて作った飲物の事を「Qahwah」(カワワまたはカーワー)

と呼ばれていてトルコに伝わりカーヴェになり、16世紀ごろから

ヨーロッパ風になりイギリス「coffee」と「café」と伝わり

今のコーヒーやカフェになったみたいです☆

 

そして( ^^) 最近、知ったのですが☆

日本語の「珈琲」→「」は花かんざしの玉

         「」はかんざしの玉をつなぐひも

 

コーヒーの木の枝は、その姿全体が花かんざしに似ていることから

幕末の洋学者☆宇田川榕庵さんが作語されました♪

なんだか、日本人らしいですね(*^_^*)

 

 

 

もう1つ!!!

コーヒーを飲むのに欠かせない焙煎☆☆☆

 

英語では「ロースト」と言います。

」はあぶる・火であぶるという意味があり

」は煎じる・茶の葉・薬草等を煮てその成分をしみ出させる

   という意味があります。

 

国語辞典をみると「炒る」は水分をなくす・あぶって焦がす

とあるので、本来は「焙炒」と書くべきかもしれない。

とおっしゃっていた方もいました。

なるほど、なるほど・・・((+∀+))です。

 

外国から渡来した商品の加工にあたって

造語的な言葉として生まれたんだろうということですね☆

なので、現在では「焙煎」で広く使われています♪

 

 

 



コーヒー

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こんばんは。

今日はお邪魔しました。
で、七・三髪型よろしくです(笑)
前の日に連絡しますのでm(_ _)m

[ ちょうじゅや ] 2010/06/02 21:37:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

>ちょうじゅや様

事前にご連絡いただければ!!!
バッチリ7・3にしてお待ちしています(汗)

[ たちばなJ ] 2010/06/03 14:40:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんばんは、ちょうじゅやです。

来週月曜日お店にいますか?
松村カメラさんに三脚を借りに行くので
その後に寄ろうかと思っています。

[ ちょうじゅや ] 2010/06/03 22:51:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

焙煎・・・煎餅の煎の字ですね〜煎餅も焼くと言うよりは焙ってますから動作としては同じかもしれませんね。

富山[ 直売所&昆活 ] 2010/06/04 15:22:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

>ちょうじゅや様
月曜日から、しばらく留守です。。。
ごめんなさい。
焙煎のお勉強してきます!!

[ たちばなJ ] 2010/06/04 19:30:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

>シダンニョ様

確かに!!煎餅も同じ字ですね。
あぶってますしね。
煎餅が食べたくなって来ました・・・(*U*)

[ たちばなJ ] 2010/06/04 19:36:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

J嬢さま
あらら、それは残念です。
また日を改めます。

焙煎のお勉強頑張ってきてくださいな(@^^)/~~~

[ ちょうじゅや ] 2010/06/04 20:58:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

>ちょうじゅや様

ありがとうございます。
では、またご連絡よろしくお願い致します(^−^)

[ たちばなJ ] 2010/06/06 14:22:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

先日、東京から来た者です。いろいろとありがとうございました。お蕎麦まで。

僕のブログも載せときます。プリンのルセット、よくよく考えてみたら、生クリームが大部分を占めるので、あまり牛乳は使えませんが、それでもいりますか?

[ Ryo ] 2010/06/13 15:53:29 [ 削除 ] [ 通報 ]

>Ryo 様

こちらこそ、いろいろなお話をお聞きする事が出来てたのしかったです。ありがとうございました。

プリン、作ってみたいので是非!!!
お願い致します(@^^)/~~~
また、東京に行った際にはお店におじゃましますね。

[ たちばなJ ] 2010/06/14 14:17:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

再びちょうじゅやです。

コーヒー教室最終回どうでしたか?

明日はお店にいますか?
またどっか行ってしまうのでしょうか?

七三よろぴこ(笑)

[ ちょうじゅや ] 2010/06/16 18:05:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

>ちょうじゅや様
ビックリしました!!コーヒー教室の記事
今アップした所です☆

明日、大丈夫です。
ちゃんといます(笑)

7・3で待ちうけますー汗

[ たちばなJ ] 2010/06/16 19:05:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

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